Cocina de fuego, mesa de encuentro.

Almuerzos caseros que cambian cada día y parrillas al carbón por la noche. Cocina cochabambina, coctelería y bebidas naturales. Abierto también sábados y domingos.

FechaComensalesHora

De la brasa

Encino y sarmiento. Carne madurada, pesca del día y verduras al rescoldo.

Bar de autor

Coctelería preparada al momento, fermentos y zumos naturales de la casa.

Abierto a diario

Comida y cena todos los días. Reserva o pide la cuenta por QR sin esperas.

De la brasa

Platos que definen la casa

Plato insignia · Cochabamba

Silpancho cochabambino

La joya del valle: una milanesa finísima de res que cubre todo el plato, sobre una cama de arroz y papa, coronada con huevo frito y sarza fresca.

Lo que lleva

Milanesa de res apanadaArroz graneadoPapa en rodajasHuevo fritoSarza de tomate y cebollaLlajua de la casa

Para compartir · picante

Pique macho

Una montaña de sabor pensada para compartir: lomo de res y salchicha salteados sobre papas fritas, con el toque encendido del locoto.

Lo que lleva

Lomo de res en tirasSalchichaPapas fritasHuevo duroTomate, cebolla y locotoLlajua

$13

De la brasa

Pollo a la parrilla

Medio pollo marinado en hierbas y asado al carbón hasta dorar la piel, jugoso por dentro y con ese aroma inconfundible del fuego.

Lo que lleva

Medio pollo al carbónPapa doradaEnsalada frescaChimichurriLlajua

$11

Tradición del valle

Chicharrón de cerdo

Cerdo cocido lentamente en su propia grasa hasta quedar crocante por fuera y tierno por dentro, servido como manda la tradición cochabambina.

Lo que lleva

Cerdo frito en su grasaMote de maízChuñoSarza criollaLlajua

$12

Especialidad · a la brasa

Costillar de cordero

Costillar de cordero asado al fuego lento durante horas: tierno, ahumado y listo para desprenderse del hueso con solo el tenedor.

Lo que lleva

Costillar de corderoArroz graneadoPapa fritaEnsaladaChimichurri

$11

Siempre a la mesa

Cocina abierta todos los días. Reserva en segundos o pide la cuenta con un código QR desde tu mesa.

Horarios

Lun – Vie12:00 – 23:00

Sábado12:00 – 23:30

Domingo12:00 – 16:00

Dónde

Av. Pando 1187, La Recoleta
Cochabamba · Bolivia
+591 4 452 8890